|
Ciabatta Met Italiaanse Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 eieren, hardgekookt
- 1 el zongedroogde tomaat, fijngesneden
- 5 ansjovisfilets, fijngesneden
- 1,5 el kappertjes, grof gehakt
- 15 zwarte olijven, grof gehakt
- 4 el mayonaise
- 4 ciabatta-broodjes
- 1 klein bosje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Pel de hardgekookte eieren
- Hak met een mes de eieren in grove stukken
- Snijd de zongedroogde tomaat en ansjovis fijn
- Hak de kappertjes en de olijven in grove stukjes
- Roer met een spatel in een kom alle ingredienten met de mayonaise door elkaar
- Voeg naar smaak peper en zout toe
- Snijd de ciabatta-broodjes schuin doormidden (zodat je 2 driehoeken krijgt) en halveer ze daarna
- Smeer de eiersalade op alle helften en garneer met lange sprieten bieslookstengels
|
|
|